Грибной сезон продолжается

Не дожидаясь календарной осени можно уже припасти лесные дары. Земляки выставляют фотографии грибов на своих страницах. У Татьяны Некрасовой из Елово это рыжики. Боровых ещё мало, в основном еловые, растут в соседстве ёлочек. Татьяна собирала в стороне д. Кресты. Кроме рыжиков попадаются маслята, красноголовики, обабки.

Татьяна работает мастером на Еловской швейной фабрике. Сейчас у неё отпуск, есть время заготовить грибы на зиму. Предпочитает рыжики солить. Рецепт такой. В эмалированную посуду уложить рыжики послойно с укропом и нарезанным чесноком. Пересыпать каждый слой крупной солью. Сверху придавить гнётом. Поставить в прохладное место. Через неделю солёные грибы разложить в банки. Хранить в холодильнике.